이연복 셰프의 '복꽃엔딩' 레시피: 집에서 즐기는 중식의 향연

이연복 셰프의 '복꽃엔딩' 레시피: 집에서 즐기는 중식의 향연

 

목차

1. 소개
2. 재료 준비
3. 요리 과정
4. 맛있게 즐기는 팁

소개

'냉장고를 부탁해'에서 이연복 셰프가 선보인 '복꽃엔딩'은 화려한 비주얼과 환상적인 맛으로 시청자들의 눈과 입을 사로잡았습니다. 집에서도 쉽고 빠르게 만들 수 있는 이 레시피로 특별한 중식 요리를 즐겨보세요.

재료 준비

• 달걀
• 배추김치
• 표고버섯
• 돼지고기
• 오징어
• 굴소스
• 식용유
• 전분
• 소금
• 양파
• 설탕
• 밀가루

요리 과정

1. 달걀지단 만들기: 달걀에 전분과 소금을 넣고 잘 섞은 후, 기름을 두른 팬에 얇게 부쳐 지단을 만듭니다.
2. 재료 손질: 배추김치, 양파, 표고버섯, 돼지고기, 오징어를 잘게 썰어 준비합니다.
3. 재료 볶기: 팬에 기름을 두르고 양파와 돼지고기를 볶다가 간장을 넣고, 김치, 표고버섯, 오징어를 넣어 함께 볶습니다. 굴소스와 설탕으로 간을 맞춥니다.
4. 달걀춘권 만들기: 달걀지단에 볶은 재료를 넣고 김밥처럼 말아줍니다.
5. 튀기기: 달걀춘권에 밀가루 푼 물을 바른 후, 기름에 살짝 튀겨냅니다.
6. 마무리: 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아냅니다.

맛있게 즐기는 팁

• 달걀지단을 얇게 부쳐야 춘권을 말기 쉽습니다.
• 재료를 볶을 때 불 조절에 유의하여 타지 않도록 합니다.
• 취향에 따라 굴소스나 설탕의 양을 조절하여 간을 맞춥니다.
• 튀긴 춘권은 따뜻할 때 먹어야 더욱 맛있습니다.